‍‍

Taste of Skärgårds

Välkomna till vår restaurang!

Restaurangen drivs av våra elever som går Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Skärgårdsgymnasiet Åkersberga. 

I vår meny strävar vi efter att eleverna ska få prova på flera olika sorters tillagningsmetoder och få en möjlighet att själva påverka innehållet i menyn samtidigt som vi arbetar med säsongsbetonade och närproducerade råvaror. Menyn kommer därför uppdateras löpande.

Håll också utkik efter när vi har evenemang såsom till exempel skaldjurskvällar, julbord eller fransk afton, då eleverna får öva på att servera på olika sätt eller jobba med matsalshantverk såsom flambering, tranchering eller fatservering.

Eftersom våra elever är under utbildning ber vi er ha överseende om det tar lite tid. Fråga gärna våra elever om innehållet i maten eller vad dagens olika rätter är.

LUNCHMENY

Erbjudande: Tre-rätter 150 kr

V.46-47

Förrätter

Rökt hjortstek på kavring med stenbitsrom 52 kr

Räkor på toast med rödlök, smetana, citron 50 kr

‍

Varmrätter

Skärgårdsbiff, bearnaisesås, potatisgratäng      115 kr

Ugnsbakad lax med trattkantarellsås, bulgur      90 kr

Portabelloburgare, avocado med het linscrème och picklad rödlök 80 kr

‍

Desserter 

Hallonmousse med havreflarn och grädde        45kr

Fransk Chokladtårta med grädde 52 kr

‍

‍

‍

‍